Par mums
Maiznīcas “Lielezers“ lepnums ir īsta rudzu maize, kas cepta pēc ilgas un darbietilpīgas tehnoloģijas un, kuras vērtība pielīdzināma visaugstākās klases konjakiem.
Garants augstajai maizes kvalitātei un neatkārtojamai garšai ir:
- pašu dzirnavās maltie milti no Latvijā audzētiem rudzu un kviešu graudiem;
- plaucējumi, kas diennakti nogatavināti pašu darinātajos apses koka kubuliņos un raudzēti ar ieraugu;
- roku darbs kukulīšos dalot un veidojot.
Dažādo konkursu augstie novērtējumi apstiprina mūsu ražotās produkcijas augsto kvalitāti.
Pirmajos darbības gados maiznīcā cepa tikai rudzu maizi. Dažus gadus vēlāk tika uzsākta arī baltmaizes un konditorejas izstrādājumu ražošana. Šobrīd uzņēmumā strādā ap 115 cilvēku, no tiem 2 maiznieku meistari un 7 maiznieku zeļļi. 90% no visiem mūsu darbiniekiem maiznīcā strādā jau vairāk kā 10 gadus. Šis amats tika cienīts gan antīkajā pasaulē, gan ne tik senā pagātnē.
Kopumā cepam 12 veidu rudzu maizes un 23 veidu kviešu maizes, kuras nopērkamas dažādās tirdzniecības vietās Limbažos, Rīgā, Jūrmalā, Valmierā, Cēsīs u.c.