Ļoti daudziem cilvēkiem garšo nēģi, taču to cena aug ar katru gadu. Pagatavot nēģus mājās ir 2-3 reizes lētāk. Un nēģu recepte nav nemaz sarežģīta.
Svaigus nēģus apber ar sāli, samaisa un atstāj uz 10-15 minūtēm. Pa šo laiku nēģi beidz kustēties.
Nēģus cep uz sausas sakarsētas pannas 5-10 minūtes no abām pusēm. Cepšanas ilgums ir atkarīgs no nēģu lieluma., taču ir jāskatās, lai tie nepiedeg, bet apcepas brūni.
Nēģus es izvelku caur pirkstiem, tādejādi notīru lieko sāli un tad es tos lieku uz pannas. Sāli no nēģiem var noslaucīt arī ar sausu lupatiņu.
Kad nēģi ir apcepušies es katru saspiežu starp diviem virtuves dēlīšiem un kārtoju tos traukā pamīšus. Lieku pirmo kārtu un tad nākamo kārtu es lieku krusteniski.
Pielieku šķipsnu melno piparu graudus, pāris lauru lapas un pāris smaržīgos piparus, pārleju ar vārošu ūdeni un lieku cepeškrāsnī. Sautēju nēģus 200 grādos kādas 40-60 minūtes, tad atdzesēju un lieku ledusskapī, lai sarecē.
Tas arī ir viss nēģu pagatavošanas noslēpums un nēģi sanāk burvīgi, labu apetīti!
Sekojiet Zaķīša receptēm un uzziniet pirmie jaunākās receptes http://www.draugiem.lv/labuapetiti/
Recepšu lapa ar ļoti daudzām receptēm ir šeit http://labuapetiti.com/