Pikantā tomātu zupa
Sastāvdaļas (4-5 porcijām)
2 nelieli baklažāni
2-3 daiviņas ķiploka
1burkāns
1 liels sīpols
daži cherry tomātiņi
800g (lielā bundža) konservētu tomātu bez mizas savā sulā (protams, vasarā tos var aizstāt ar svaigiem, bet man labāk garšo ar konservētiem)
~100g kausētā siera Dzintars
~0.5l ūdens
eļļa cepšanai, sāls un pipari

Baklažānu sagriež plānās ripiņās un kārto uz plāts, pārber nedaudz sāli un piparus, kā arī apslaka ar olīveļļu, pa starpu saliek arī plānās ripiņās sagrieztu burkānu un uzber cherry tomātiņus. Šo visu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta uz 200C un cep ~20min
Pa to laiku smalki sagriež sīpolu un ķiploku, apcep eļļā, beigās pievieno mizotos tomātus ar visu sulu un pasautē dažas minūtes, pievieno nedaudz sāls.
Kad gatavi baklažānu un pārējie dārzeņi cepeškrāsnī, tos liek katlā, kur pievieno arī tomātus. Visu karsto masu sablenderē. Iegūtajai masai pievieno Dzintara sieru un kārtīgi samaisa/sablenderē. Beigās pielej ūdeni tik daudz, cik šķidru zupu vēlas un pievieno nepieciešamās garšvielas (sāli).