Matē tēja izgatavota no mūžzaļā krūma Illex Paraguariensis, kas aug Dienvidamerikā. Šī tēja ir Argentīnas un Paragvajas nacionālais dzēriens. Kā vēsta sena leģenda, Mēness dieviete dāvājusi matē augu kādam vecam vīram kā pateicību par izglābšanu no jaguāra nagiem. Kopš tā laika mēs varam baudīt šo burvīgo dzērienu.